La cave à vin

Basalte, c'est aussi une cave à vins, avec une sélection rigoureuse - axée sur le bio et la biodynamie - de plus de 300 références, du Languedoc et d'ailleurs, à emporter au prix propriété.

Laissez-vous guider !

Heurtaut Amaury

Amaury Heurtaut est avec Lionel Albano une des 2 moitiés de Basalte.
Après avoir sillonné la France à la découverte de domaines viticoles pendant des années, il s'occupe aujourd'hui rigoureusement de la sélection des vins chez Basalte. Fervent défenseur d'une forme de viticulture paysanne et orientée vers le respect du terroir et de l'environnement, il vous fera découvrir ses choix à travers les nombreuses références proposées.
Son leitmotiv est de ne surtout pas classer les vins les uns par rapport aux autres,  mais en fonction de l'instant ; à chaque vin sa place et son moment !

 

Mon coup de cœur du moment

Prosecco Frizzante Spago – La Jara

Voilà le compagnon idéal de l'apéritif !

Originaire d'Italie du Nord (Vénétie), le Prosecco est un vin blanc pétillant fruité peu alcoolisé.
On l'apprécie également avec du Campari ou de l'Apérol et de l'eau Gazeuse comme dans le fameux Spritz (que vous pouvez déguster ici !).

Avec juste ce qu'il faut d'effervescence, le Prosecco bio de la Jara est sur des notes de pèche, de poire et de muscat, avec beaucoup de finesse et de fraîcheur ; Incontournable !

A déguster l'été, au frais, ou avec beaucoup de glaçons sous les rayons du soleil couchant.

 

Nos anciens coups de cœur

Domaine Allegria – Dolce Vita

Languedoc-Roussillon

Appellation: Coteaux du Languedoc
Cépage(s): Cinsault et Syrah
Vin Bio

C'est dans les environs de Pézenas dans le Languedoc que le Domaine Allégria produit ce magnifique rosé avec sa belle robe pâle.

C'est un rosé tout en délicatesse qui dévoile des arômes de fruits frais ; Idéal pour accompagner avec bonheur vos apéritifs, vos grillades de gambas et de poissons et vos belles soirées d'été !

Dolce Vita est aussi disponible en Magnum

 

 

Tessa Laroche – Le Berceau des Fées

Vin de France

Cépage : Chenin

Millésime: 2014

Un magnifique vin dont on doit taire l'origine (un indice : c'est la région de prédilection du Chenin, dans le berceau d'un des fleuves français les plus célèbres). Voici un très grand chenin, splendide, sec comme on les aime, aromatique, avec une superbe tenue en bouche. Pour les amateurs de bonnes surprises !
Parfait dès l'apéritif, il saura se comporter en gentleman sur des entrées (asperges), des sushis, des coquilles Saint-Jacques...

Domaine Turner Pageot – 48H

turner-pageot-48hLanguedoc-Roussillon

Appellation: Languedoc
Cépage(s): Grenache, Syrah
Viticulture: Phytothérapie, Vin Bio (Ecocert), Vin Biodynamie (Demeter)

Millésime: 2013
Terroir: Argilo calcaire, Schistes, Volcanique
Vinification: Cuves de rouge "saignées" après 48h de macération, fermentation naturelle, élevage sur lies fines.

Le domaine Turner-Pageot nous a habitué à des vins précis, gastronomiques et tout à fait atypiques de la région Languedoc. C'est le cas avec cette cuvée hybride entre un rouge et un rosé tout à fait étonnante, baptisée "48h", pour ses 48 heures de macération.

Clos de l’Anhel – Les Terrassettes

Clos-anhel-terrasettesLanguedoc-Roussillon

Appellation: Corbières
Cépage(s): Syrah, carignan, Grenache et Mourvèdre
Viticulture: Bio et Biodynamie

Millésime: 2013

Superbe cuvée très emblématique du Clos de l'Anhel, aujourd'hui certainement l'un des plus beaux domaine de appellation. Sophie Guiaudon y produit des vins extrêmement équilibrés, et d'une très grande finesse.
Les Terrassettes, c'est l'âme des Corbières, les parfums de la garrigue et du raisin sans lourdeur (le vin est élevé en cuve seulement). Une cuvée parfaite pour des repas entre amis, pour refaire le monde, pour la convivialité, pour le plaisir !

Domaine Turner Pageot – Carmina Major

turner-pageot-carmina-major-2008Languedoc-Roussillon

Appellation: Côteaux du Languedoc / Cépage(s): Mourvedre, Syrah.
Vin bio et en biodynamie.
Millésime: 2013

D'une couleur pivoine intense et profonde, Carmina Major est un assemblage des plus beaux jus de Syrah et Mourvèrdre du domaine Turner-Pageot. Chaque cépage est d'abord élevé 12 mois individuellement en barrique, puis assemblé pour continuer son élevage 6 mois en cuve. C'est ainsi qu'il tire un équilibre parfait entre finesse et virilité. Un grand vin à marier avec vos plus beaux plats de viandes cuisinées et de beaux gibiers.
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Prosecco Frizzante Spago – La Jara

Voilà le compagnon idéal de l'apéritif !

Originaire d'Italie du Nord (Vénétie), le Prosecco est un vin blanc pétillant fruité peu alcoolisé.
On l'apprécie également avec du Campari ou de l'Apérol et de l'eau Gazeuse comme dans le fameux Spritz (que vous pouvez déguster ici !).

Avec juste ce qu'il faut d'effervescence, le Prosecco bio de la Jara est sur des notes de pèche, de poire et de muscat, avec beaucoup de finesse et de fraîcheur ; Incontournable !

A déguster l'été, au frais, ou avec beaucoup de glaçons sous les rayons du soleil couchant.

 

Nous sélectionnons pour vous les plus beaux vin du terroir français, avec le soucis de vous faire découvrir des vins respectueux de l’environnement, souvent bio ou qui sont même parfois en biodynamie. Des vins singuliers, choisis pour chaque occasion. Vous avez besoin d'un conseil ? nous serons ravis de vous guider !

Plus de 250 vins d’exception vous attendent. Retrouvez sur Ethiquettes.fr une partie de notre sélection .